半醗酵茶

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    紅茶を作り始めて6年目、今度はその経験を生かして半発酵のお茶にチャレンジしてみました。テラダ製作所さんと深津先生の協力を得て緑茶でも紅茶でもない、分類でいうと青茶というお茶を作りました。
    今まで経験したことのない釜炒りという行程がまた繊細で深津先生に指導していただいてとても助かりました。
    べにふうき品種で作ったのですがこの香りはフルーティーな清々しさで、作った自分がいうのもなんですがやみつきになりました。

    できたお茶はこちらです。べにふうき包種茶

    枝ばっかり

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      今年の夏は稀にみる異常気象。一部の茶園ではシャクトリという葉っぱをのきなみ食べて枝ばかりにしてしまう虫が大発生。本来この時期に発生も珍しく広範囲に広がるのも珍しい害虫。
      以前、茶業研究所の方が温暖化が進むと害虫の発生が多くなり、害虫の種類も多くなると発表していたが、ひょっとしてこれがそうなのかと思ってしまった。

      またまた

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        いつものように茶園の虫を観察しているとアレッ?葉っぱがくっついている。とっておこうかと思ったが更新園で光合成で大事な葉っぱなのでそのままにしておきました。


        最盛期

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          一番茶が始まってやっと最盛期らしくなってきました。10日も経って最盛期となったのは初めてです。周りに活気が出てくると自分もやらなきゃと駆り立てられます。

          引退

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            12、3年に渡り活躍してきたレール式摘採機もこの茶園から引退することになりました。乗用型摘採機のめざましい発展によりあまり見ることの少なくなってきた機械です。この茶園は次回より乗用型で管理することになります。登場時は最新の機械だったことは確かですが、農業の場では繊細すぎたのでしょうか。あちこちでガタがきて思うようにコントロールできなくなり、残り30aの管理を担当するだけとなりました。

            百年に1度

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              3月30日に訪れた大寒波。百年に一度という現役の農家がかつて経験したことのない状況。対処しようにも様々な情報が飛び交ってどうしたらいいのか分からない。
              この頃になってやっと事態の重さが分かってきたところです。

              新茶シーズン間近

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                数日暖かい日が続くとがらっと変わる景色。2,3日前と比べて凄く生長したようです。
                ただ、ここ数日の寒暖の差がとても怖く気の抜けない日々が続きます。

                茶娘

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                  隔年で開催される金谷茶祭り。お茶どころ金谷をPRしようということで約60年前から始まった祭りです。売りは駅前通りを埋めつくす1000人を超える茶娘踊りです。昔はこの茶娘踊りにでている娘さんを目当てに嫁探しにきたという。今では年々と年齢層も上がってしまい、ちやほやされるのは豆茶と呼ばれる子供の茶娘たち。しかし伝統の茶娘踊りと流行の屋台踊りどちらも派手さの中に女性の意地と気迫が感じれられドキドキさせられました。

                  定点調査

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                    先日の寒波の影響でだいぶ新芽の生長が遅れていましたが、スプリンクラーのある茶園では守られた新芽がずいぶんと動いてきました。
                    工場の準備も進めなければいけないのでこれから忙しくなりそうです。

                    寒波

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                      今年はいつになく強い寒波が来たらしく心配でもう気が気でありません。
                      昼はスプリンクラーのチェック、夜は防霜ファンが回っているかスプリンクラーがしっかり出ているか見回りしました。
                      そんなときに限って防霜ファンの調子の悪いものがあってドキドキさせられます。でも夜中にあがいてもしかたないというのが本当のところ。
                      朝にはスプリンクラーの設置された畑は幻想的な景色になっていました。


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